Колбасы копченые

Копченые колбасы отличаются от других тем, что обладают эластичной структурой, солоноватым вкусом (иногда с остротой), ароматом копчения. В их составе содержится до 60% жира, поэтому продукт считается питательным. В этих мясных изделиях присутствует до 38% влаги, и это помогает сохранить их как можно больше.

Продукт может быть как сырокопченым, так и копчено-вареным. Сырокопченый имеет долгий срок хранения. Производственные процессы проходят последовательно:

  • Посол мяса.
  • Приготовление мясного фарша.
  • Выдержка.
  • Этап копчения.
  • Сушка.

В результате этого появляется особый аромат, плотная структура, зернистость.

Технология производства сыровяленой колбасы похожа на сырокопченую колбасу, но мясо для нее предварительно маринуют и не коптят. Часто такие колбасы ароматизируют различными винами. К этому виду относятся, например, знаменитые итальянские салями или испанские чоризо. Это наиболее дорогие и деликатесные виды колбас (наряду с сырокопчеными) с насыщенным богатым вкусом.

Развернуть
Колбасы копченые

Колбаса Казы по-татарски сыровяленая ЭкоПрод (Халяль) 1 кг.
1 685 р.
На складе Код товара: 9951
Состав: конина, жир конский.Срок хранения: 120 суток.Температура хранения: 0...+6°С..
Колбаски Kabanos Chili 70 г.
100 р.
На складе Код товара: 11541
Состав:  свинина, филе грудки куриной, филе бедра куриного, вода, соль нитритная (соль, фиксатор окр..
Колбаски Kabanos classic 70 г.
100 р.
На складе Код товара: 11821
Состав:  свинина, филе грудки куриной, филе бедра куриного, вода, соль нитритная (соль, фиксатор окр..
Колбаса Пит-Продукт Салями Финская 100 г.
105 р.
На складе Код товара: 1100
..
Колбаса Сальчичон Casademont 250 г.
496 р.
На складе Код товара: 10161
Состав: свинина, лактоза, соль, пряности (перец, белый, корица, кориандр молотые), декстроза, аромат..
Колбаса Говяжья Царицыно 500 г.
212 р.
На складе Код товара: 2128
Состав: Говядина, мясо птицы механической обвалки, вода питьевая, соевый белок, мука пшеничная, чесн..
Колбаса Fuet Extra Casademont с перцем 110 г.
290 р.
На складе Код товара: 6760
Состав:  свинина, шпик, лактоза, соль, сахар, декстроза, перец черный молотый, перец зеленый горошко..
Колбаса Fuet Extra Casademont 150 г.
358 р.
На складе Код товара: 1220
Состав: свинина, шпик, лактоза, соль, декстроза, перец черный молотый, антиокислитель (изоаскорбат н..
Колбаски Тапас Иней Полукопченые 280 г.
176 р.
На складе Код товара: 1554
..
Колбаски Охотничьи Иней Полукопченые 350 г.
242 р.
На складе Код товара: 2857
Состав:  Свинина, говядина, шпик, вода питьевая, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит на..
Колбаски Гриль Без Свинины Полукопченые 500 г.
166 р.
На складе Код товара: 2851
Состав:  Мясо птицы, говядина, вода питьевая, посолочная смесь, сахар, антиокислитель, специй, краси..
Колбаски Ветчиные с Горчицей Иней Полукопченые 400 г.
220 р.
На складе Код товара: 2859
Состав:  мясное изделие колбасное полукопченое категории Б: свинина, вода питьевая, посолочная смесь..
Колбаса Сервелат Иней Варено-копченая 150 г.
118 р.
На складе Код товара: 2010
Состав:  свинина, говядина, нитритная соль (соль, фиксатор окраски нитрит натрия) сахар, пряности (п..
Колбаса Салями Финская Иней Варено-копченая 150 г.
110 р.
На складе Код товара: 3383
Состав:  изделие колбасное сырокопченое из мяса птицы первого сорта: филе куриное, шпик, свинина, бе..
Колбаса Салями Иней Сырокопченая 100 г.
142 р.
На складе Код товара: 2626
Состав:  изделие колбасное сырокопченое из мяса птицы первого сорта: филе куриное, шпик, свинина, бе..
Колбаса Брауншвейгская Иней Сырокопченая 100 г.
146 р.
На складе Код товара: 4612
Состав: изделие колбасное сырокопченое из мяса птицы первого сорта: филе куриное, шпик, свинина, бел..
Сервелат Финский Папа Может Варено-копченый 350 г.
200 р.
На складе Код товара: 4082
..
Колбаса Сервелат ГОСТ Пит-Продукт Варено-копченая 250 г.
212 р.
На складе Код товара: 2030
Состав:  свинина, говядина, нитритная соль (соль, фиксатор окраски нитрит натрия) сахар, пряности (п..
Колбаса Баранья Халал Полукопченая 350 г.
90 р.
На складе Код товара: 1983
Состав: говядина, говядина жирная, вода, молочный белок, крахмал, чеснок, соль, пищевые фосфаты Е450..
Салями Milano Simonini 100 г.
370 р.
Нет в наличии Код товара: 8844
Состав: свинина, соль, декстроза, ароматизаторы и специи, антиоксидант: E301, консерванты: E252, E25..
Салями с медом и сыром Parmigiano Reggiano Simonini 200 г.
620 р.
Нет в наличии Код товара: 8936
Состав: свинина, СЫР «Пармезан Реджано» DOP (7%), соль, МЕД (1%), специи и ароматизаторы, антиоксида..
Салями с вином Sangiovese di Romagna Simonini 200 г.
620 р.
Нет в наличии Код товара: 8845
Состав: свинина, ароматизаторы натуральные, декстроза, красное ВИНО "Sangiovese di Romagna" (5%), ан..
Колбаса Fuet Extra Dulano 170 г.
270 р.
Нет в наличии Код товара: 6664
Традиционная испанская сыровяленая колбаса.Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:1753,7 кДж / 4..
Салями Meetvursti Medvurst Kartanon в нарезке Сырокопченая 225 г.
320 р.
Нет в наличии Код товара: 3950
Состав: свинина, конина, сало, соль, соевый белок , свиной белок (гемоглобин), сахар (декстроза), ар..
Колбаски Пикантные с Сыром Baltia Полукопченые 250 г.
184 р.
Нет в наличии Код товара: 1877
..
Колбаски Охотничьи Baltia Полукопченые 250 г.
175 р.
Нет в наличии Код товара: 267
Состав:  Свинина, говядина, шпик, вода питьевая, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит на..
Показано с 1 по 26 из 26 (всего 1 страниц)

Помочь найти?

Если вы не нашли то, что искали, воспользуйтесь поиском по магазину