Апероль был создан братьями Барбьери и выпущен в 1919 году на Международной ярмарке в Падуе, вскоре став одним из любимых итальянских ликеров, а теперь взяв мир штурмом. Он наиболее известен своей фирменной подачей-Aperol Spritz, который является самым популярным коктейлем Италии и входит в топ-10 самых продаваемых коктейлей в мире.