Соус Табаско — бренд острых соусов, сделанных из мякоти спелых плодов Capsicum frutescens (перец табаско), уксуса и соли. Соус выдерживается в течение трёх лет в бочках из белого лимузинского дуба. Имеет кислый, пикантный аромат, популярен по всему миру.

Продукция бренда TABASCO производится компанией McIlhenny Company, основанной Эдмундом Макилхенни в 1868 году на острове Эйвери, штат Луизиана. Именно здесь он разработал рецепт оригинального соуса из красного перца TABASCO, который передавался из поколения в поколение. По сей день компания по-прежнему находится в семейном владении и работает на том же острове.